HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ Cédric Grolet セドリック・グロレ レシピ本 Fruits - 洋書

Cédric Grolet セドリック・グロレ レシピ本 Fruits - 洋書。Cédric Grolet セドリック・グロレ レシピ本 Fruits。□ The world's best pastry chef Cédric Grolet's Croissant。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。他の人はこちらも検索 In Pastries Best The Rating Paris Opera。Keisuke Kuwata Best Works バンドスコア。英語版・コミック　ディズニー　ドナルドダック。未開封PETER COFFINピーターコフィンIMAGINARYCONCERTS。Nick Waplington Truth or Consequences 洋書。アート・デザイン・音楽 Purple Fashion Magazine isuue 9。DIC 日本の伝統色・フランスの伝統色 カラーチャート。大型写真集 Rei Kawakubo川久保怜　コムデギャルソン。VEDA-MOBILE SUIT GUNDAM 00“Ultimate”ART。SPACE SPIRITS　空間との対話　内藤廣・石元泰博。レア　希少　PIERRE & GILLES ピエール&ジル 写真集　洋書。小浪次郎/父をみる(700部限定)